culture

今日もかなり、日本は寒いようですねー。 いっしょに暖かいところへ旅をしましょう。 （気持ちだけでも・・・） さて、ここはどこの庭園でしょうか？ ヒントはそんなにフランスから遠くないです。 答えはモロッコのマラケッシュにあるマジョレル庭園です。 色が原色なんですが、ハーモニーを感じます。 さほど大きくない庭園なんですよ。一応言っておきますが。 でも日本では感じることのできない色を堪能できます。 1920年代にフランス人のアーティスト ジャック・マジョレル という方が造園をされたので、 ここはマジョレル庭園と呼ばれています。...

皆様、こんにちは。今日はフランスのチーズについてです。 フランスに来てビックリしたのはチーズ。 チーズのないフランスなんてフランスと言えないです。 フランス人は月に平均２ｋｇのチーズを食べるんですって。 美味礼賛の著者であり美食家として知られる作家ブリヤ＝サヴァランは、 「チーズのない食事は、片目しかない美女のようなものだ」そうです。 片目しかない美女ねー・・・怖い すごいんです。種類がいろいろあって！ 上の黒いお皿にのっている4つのチーズはヤギのチーズ。 全部ヤギなんだけど、発酵の度合いによって、...

MENU メニュー Les Meilleurs recettes de Jehan-Matias Barthélemy ジョン マティアス バーテレミーの最高のレシピー -Les demoiselles de Goa ゴアのお嬢さんたち -Le courreur des steppes et son poivre long ステップ大草原のランナー長胡椒和え -Les délices de Topkapi トプカプ宮殿の美味 ゴアのお嬢さんたち ゴア インド西岸。16世紀以来、ポルトガルの植民地となり、...

昨日は香辛料をテーマにしたソワレでした。 15世紀 ベルテレミーという商人がフランスのナントという町から香辛料を求めイスタンブールまで船で、 そのあとバグダッド、ゴアあたりまで、長い旅をされたそうです。 講演の合間、合間に、中近東のお話や いろいろな種類の楽器で音楽を 披露してくださって、アラジンと魔法のランプのような 世界を堪能しました。 楽器の名前も聞いておくんだったな･･･。