Les Fromages チーズ
皆様、こんにちは。今日はフランスのチーズについてです。
フランスに来てビックリしたのはチーズ。
チーズのないフランスなんてフランスと言えないです。
フランス人は月に平均２ｋｇのチーズを食べるんですって。
美味礼賛の著者であり美食家として知られる作家ブリヤ＝サヴァランは、
「チーズのない食事は、片目しかない美女のようなものだ」そうです。
片目しかない美女ねー・・・怖い
すごいんです。種類がいろいろあって！
上の黒いお皿にのっている4つのチーズはヤギのチーズ。
全部ヤギなんだけど、発酵の度合いによって、
硬さも味も違うんですよ。
フランス語でチーズはフロマージュと言います。
覚えてください。フロマージュ。フランスでは大切な言葉です！
フランスに行ったら是非市場へ行ってみてください。
ズラーと綺麗に並べてあるフロマージュの数！
フランスには400種類ぐらいフロマージュがあるんですって。 でしょ？
牛、羊、ヤギのフロマージュ。
フランスを旅行するとき、地域によって
お料理も、ワインも、チーズもデザートも
違うので本当に面白いです。
フロマージュを作っている工場や
農家も見学に行くといろいろ作り方が
わかって楽しいですね。
フランスに来たときはフロマージュは臭いし
好きじゃなかったんだけど、
今はワインと一緒に結構頂いてます。
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