昔ハーブに憧れて、いろいろ庭に植えました。 ラベンダー、タイム、ローズマリー、シブレット、 ミント、セージ、夏はバジル、セルフィーユなどなど。 月桂樹も庭にあります。 こういうハーブをお料理にちょっと合えるだけで、 お洒落になるから不思議です。 フランス料理にこういったハーブって欠かせないものですよね。 京料理の料理人である父が京料理にフランス料理で使う ハーブを使ったのはずっと昔のこと。 もう今では珍しくも何とでもないことですが、最初にみんなのしないことを してその当時注目をあびました。 人と違うことをするということは、偉いことだと思います。...

やった！金曜日の晩だからアペリティフしよ！ アペリティフは食前酒というんだけど、 フランスではもうこれは生活の習慣の一部。 これは智子がつくったアプリコットのお酒。 味はまさしく梅酒。 やっぱり私は日本人だから。 こういうのが良いの！ まだ知り合って間もない人たちや、 簡単なパーティーや集まりにも 「アペリティフを一緒にいかがですか」という 誘い方をする。 そしてもちろん、正式なお食事の最初には アペリティフがつきもの。 食前酒と、あと簡単に摘まめるものを用意する。 オーソドックスなのはまず、オリーブ、ピーナッツや...

質問：これはなんでしょう？ 答えはトルトゥ・フロマージェという ニオールのあるポワトゥ地方のチーズケーキです。 わたしも始めて見たときは、はっきり言って、 どうして表面が真っ黒こげなの？ってびっくりしましたが、 食べてみると香ばしい程度で、 にがっ！！！ということはないです。 なかわフワフワです。 味はチーズ蒸しパンのようで 食べやすい味なんですよ。 興味のある方のために、作り方を書いておきます。 材料 ６人分 ２５０g 水気をきったヤギのチーズ １２５g 砂糖 １２５g 小麦粉 一つまみの塩 バニラエッセンス...

今日仕事の面接がありました。 フランスに来て、５回か６回 面接をしたことがあります。記憶力が悪いからたぶん、そのぐらい。 ３回は花屋で働くため。 １回は会社で働くため。 今日は５回目か６回目ぐらい。 今もやっぱり緊張するんですよね。 でも、できるだけその面接をしてくださる人との 出会いを大切にしようと思ってきました。 なかなかフランスで仕事の面接に行くというのも めったにないことですもんね。 フランスは日本と違ってリクルートスーツなんて、ないです。 もちろん清潔に見えること、仕事ができるような格好であれば...

やっぱり、日本の春と言えば 桜です。 日本は桜が満開なんですってね。 私はそんなに、いろいろなところにお花見に 行ったことはないのですが・・・・ 私が一番心の底から愛している場所は、平安神宮のお庭です。 どの季節に行っても、お花が咲いていて平和な心にしてくれます。 夜の平安神宮 紅枝垂桜が満開のころ紅しだれコンサートが夜 開かれます。 まさしく夢の世界のようです。 日中に行くのも、もちろん素晴らしい桜を楽しめますが、 夜のライトアップされた中、美しい音楽が流れているのが また、もう一つファンタジーをうみだしてくれます。...

ウィキペディアによると、「卵を飾る習わしは、 キリスト教および復活祭よりもかなり古くから存在する」そうです。 そして、「ユダヤ教の過ぎ越し祭の正餐では、塩水で味付けした 固ゆで卵が、エルサレムでの新しい命と、信仰のシンボルとして 食べられる。」そうです。 そうです。今日はイースター・エッグについてです。 復活祭に綺麗な色で卵に彩色をしたりして、イースター・エッグを飾る 習慣があります。 ウクライナの卵の写真を見ましたが、すごく綺麗ですよね。 復活祭の日には、子供達は庭に隠された卵を探すゲームを楽しみます。...

昨日の晩は復活祭の前の晩の復活徹夜祭でした。 ミサは教会の前に大きな火をおこすことから始まります。 それは、イエス様の復活を象徴する火なのです。 その後、各自蝋燭に火を灯して教会の中へ入ります。 昨日のミサでセシルの洗礼式を行っていただきました。 イエス様もジョーダンという川で洗礼を 預言者のジョン・バティストから授かられました。 なので、川に直接入ったり、プールのようなところに 入ったりする洗礼式もあるのかもしれません。 今のフランスのカトリックはこんな感じでした。 頭に３度ほど聖水をかけてもらいます。そして...

普通、カトリックの家族は子供が生まれて しばらくすると、洗礼式を行います。 日本でも神社にお宮参りに行きますね。 フランスは結構宗教離れをしているので、 洗礼を受けていない人ももちろん沢山います。 私の夫の両親は洗礼を受けていますが、 夫を含む子供達（夫、妹）は洗礼を受けていません。 弟は高校がカトリックだったので、 他の生徒たちが皆洗礼を受けていたようで、 自分だけ受けていないのは嫌だと思ったから、 洗礼を受けたそうです。 洗礼を受けると、すべての罪が消え、 一からまた始められると言います。 私は４年前に洗礼を受けたのですが、...

こんにちは。 今日は、鳥の巣のイースターのアレンジメントです。 簡単にできるので、身近に咲いている花や、庭にある枝、葉っぱを使って 安く作ってみましょう。 まず、キッシュなどに使うお皿を用意して、小さく切った吸水性オアシスを このように並べてください。 そして、アイビーのようなつるのもので丸い形を作っていきます。 少し、葉もくわえてください。 そして、花をバランスよく挿していきます。 花を挿したら、小枝も挿していきます。 もう殆ど出来上がりですね。 真ん中に、ワラのようなものを少しひいても良いですね。...

今日も、もう一度フォンタンヌ中学校を訪問しました。 今回はお習字のクラスです。 ３年生のクラスでした。 わたし本当に何度も言いますが、お習字は苦手なんです。 今回のために、トゥールの書家の麗子先生に あらかじめ、模範とする字を書いておいて貰いました。 麗子先生、ありがとうございました。 その紙をまず最初、下にひいて一緒に筆を持って書き、 ２回目はモデルをみながら、生徒たちが頑張って 書きました。 挑戦した字は、夢、愛、希望という字です。 被災地の子供達が今必要としているものだと、 私は思うからです。...